La marque de viande in vitro (c’est-à-dire cultivée en laboratoire) Primeval Foods croit avoir trouvé l’idée du siècle pour se rendre attractive : vendre des steaks de tigre, de lion ou d’éléphant. Et cela sans faire de mal au moindre animal, rapporte Food Navigator.
Le marché des substituts de viande devenant de plus en plus concurrentiel, les start-ups de food tech doivent trouver des moyens innovants de se mettre en avant. Pour Primeval Foods, il s’agit de vendre des pièces de viande exotique, cultivées en laboratoire à partir de cellules de ces animaux. Bientôt, leurs steaks de lion, nuggets de tigre et jambon de girafe seront disponibles dans des supermarchés triés sur le volet.
Crédits : Primeval Foods
« Si nous consommons aujourd’hui des espèces traditionnelles comme le bœuf et le poulet, ce n’est pas parce que leurs viandes sont les plus savoureuses, les plus saines ou les plus nutritives. C’est parce que ces animaux sont les plus faciles à domestiquer. Puisque la viande cultivée permet d’aller au-delà des espèces domestiquées, nous pouvons maintenant explorer les options les plus savoureuses, les plus saines et les plus nutritives », raisonne Yilmaz Bora, directeur adjoint de Ace Ventures (la société derrière Primeval Foods).
Primeval mise sur le fait que les gens sont toujours prêts à essayer et à expérimenter de nouvelles choses, surtout en matière d’expériences culinaires. Le premier événement organisé par la marque aura lieu à Londres dans les prochains mois.
Source : Food Navigator
