C’est le sandwich le plus facile à faire en apparence : du pain, une saucisse et ketchup/moutarde. Mais ce n’est sans compter sur l’originalité et la créativité de tous ces pays et villes qui ont revisité le sandwich le plus ennuyeux du monde. Et il y en a pour tous les goûts.
1. Le Cachorro Quente
Crédit : Sopa Cultural Il nous vient du Brésil. À l’innocent hot-dog de pain blanc et saucisse cuite à la vapeur, les Brésiliens lui ajoutent « quelques » ingrédients… Tomates, maïs, morceaux de bacon, bœuf haché, pommes de terre en purée, œufs de caille, ketchup, moutarde, mayonnaise, fromage râpé, batata Palha (de fines frites). À l’occasion des JO, ce n’est peut-être pas le hot-dog idéal pour les sportifs mais il passera tout seul si vous suivez la compétition… devant votre télé.
2. Le hot-dog de Chicago
Crédit : thepauperedchef.com Plus qu’une tradition dans la ville d’Illinois, aux États-Unis, c’est une institution. Le hot-dog de Chicago a une composition bien spécifique qui doit être suivie à la lettre pour être digne de porter ce nom. Prenez d’abord du pain de pavot, placez la saucisse de bœuf, ajoutez la moutarde (sur la saucisse, pas sur le pain !), parsemez d’oignons frais hachés finement et de poivrons, placez deux quartiers de tomate fraîche d’un côté de la saucisse et des lamelles de cornichons de l’autre, saupoudrez enfin de sel de céleri. Et petite astuce : ne demandez jamais de ketchup pour votre hot-dog de Chicago, vous passerez pour un amateur.
3. Le Completo
Crédit : Cleanpress Comme son nom l’indique, le completo chilien est… complet. La base reste classique : saucisse bouillie sur pain blanc. Mais c’est au-dessus que cela se complique : tomates hachées, avocats écrasés et beaucoup, beaucoup, beaucoup de mayonnaise. Ensuite, vous pourrez aussi ajouter quelques ingrédients pour rendre votre completo encore plus completo : sauce verte, bacon, choux et fromage fondu. Dans tous les cas, si vous n’oubliez pas la mayonnaise, vous ne risquez pas de vous tromper puisqu’elle est l’ingrédient star de ce hot-dog chilien.
4. Le Khao Pad Américain
Crédit : Kevineats En Thaïlande, on retrouve les hot-dogs sous une forme un peu particulière. Déjà, le Khao Pad Americain (littéralement riz frit américain) est un plat et non un sandwich. Dans l’assiette, il y a un peu de tout : un mélange de riz frit sucré avec du ketchup et de raisins secs est surmonté d’un tas de viande de poulet et boeuf, de jambon et d’oeuf (le tout est frit dans du beurre) et de saucisses (enfin !) sous forme de fleurs. En fait, ces saucisses sont simplement ouvertes sur le côté en forme de croix et, en cuisant, elles éclosent… comme des fleurs. Plat idéal pour les étudiants et les gueules de bois, il est trop copieux pour les petits fringales sur-le-pouce.
5. Le mini chili-cheese
Crédit : Brandeating Des minis hot-dogs sont trouvables un peu partout mais l’état du Massachusetts est spécialisé dans ces petits sandwichs au chili et au fromage. Un mélange simple qui fait un carton là-bas : un petit pain spongieux, une saucisse, du chili con carne, du fromage fondu. Et pour ceux qui aiment, il est possible d’y ajouter de la moutarde et des oignons.
6. La salchipapa
Crédit : Ojo.pe La salchipapa vient du Pérou mais elle a déjà conquis toute l’Amérique du Sud. En même temps, c’est avec des plats simples qu’on met tout le monde d’accord. La salchipapa (contraction de « salchicha », saucisse et « papas », frites) est un plat de saucisses coupées déposées sur un plat de frites. Rapide et facile à manger, c’est une assiette que tout vendeur ambulant qui se respecte vous offrira là-bas.
7. Le hot-dog de Seattle
La légende veut que dans les années 1980, le mélange de gens ivres, hot-dogs et bagel local a donné naissance au hot-dog de Seattle. Sa particularité ? Du fromage à tartiner. En plus du pain, de la saucisse et du fromage à tartiner, vous pourrez en trouver avec des oignons, des cornichons hachés et de la moutarde.
8. Le hot-dog de Sonoran
Crédit : Flickr Originaire de la province mexicaine du même nom, le hot-dog de Sonoran fait fureur dans le sud des États-Unis. Ne vous laissez pas avoir par son doux nom : c’est un hot-dog bien puissant. Rien qu’à son aspect, on se rend facilement compte que ce hot-dog est réservé aux gros mangeurs. Dans le pain, des haricots rouges reçoive une saucisse qui est enroulée dans du bacon grillé. Après cette base, ne pensez pas que le hot-dog est terminé, il reste encore tellement d’ingrédients à ajouter : tomates, oignons, moutarde, mayonnaise sans oublier… la sauce jalapeña, pour la touche mexicaine.
9. Les gaufres hot-dogs
Crédit : Aliexpress Ces gauffres hot-dogs nous arrivent de Thaïlande. Preuve de l’héritage laissé par les GI américains stationnés là-bas pendant la guerre du Vietnam. Le principe est aussi simple que leur nom : une saucisse est enrobée de pâte à gaufre. Elles sont souvent disposées sur un bâton et accompagnées de sauces mayo, ketchup ou piquante. Source : extrait du livre The Wurst of Lucky Peach: A Treasury of Encased Meats Et pour ceux qui préfèrent prendre leur temps pour cuisiner… 
