L’été est la meilleure période pour faire des barbecues entre amis et nous sommes nombreux à profiter de cette saison pour faire du feu où bon nous semble. Mais nous n’adoptons pas toujours les bonnes méthodes et ne connaissons pas toutes les techniques. Grâce à cette liste, vous deviendrez expert en la matière. 
Crédits : Flickr / Rosenwald Avant toute chose, veillez à placer votre feu à l’abri du vent et loin de tout ce qui pourrait prendre feu. Ensuite, creusez un trou de 15 à 30 centimètres de profondeur qui accueillera le charbon et disposez autour des pierres, des briques ou toute chose sur laquelle vous pourrez poser une grille de cuisson. Attention cependant à ne pas prendre de pierres trouvées dans un ruisseau : elles sont probablement gorgées d’eau et, au contact d’une forte chaleur, peuvent exploser. Le feu de camp 
Crédits : Flickr / Saraly50 Ne laissez jamais le feu sans surveillance et ayez toujours de la terre ou de l’eau à portée de main afin de garder le contrôle sur les flammes. Si vous le pouvez, surélevez un des côtés du cercle de pierres et placez-y la grille de cuisson de manière à ce qu’elle soit plus éloignée des braises. Cela permet de modérer la température. En laissant un côté du feu ouvert, vous pourrez aussi atteindre et replacer les braises sous la grille plus facilement. Le foyer en pierres 
La structure permanente idéale. Crédits : Flickr Pour vos feux de camp ou barbecues, vous pouvez construire une structure permanente dans votre jardin avec quelques pierres ou des parpaings sur lesquels on ajoutera une grille de cuisson. Rapide à faire et bon marché, cette structure vous permettra de profiter d’un feu chez vous, en toute tranquillité. L’anneau de feu 
Crédits : Flickr / Rosanne Dayane Très utilisé dans les campings, cet anneau en acier entoure le feu et le protège du vent. La grille pliable 
Crédits : Ali express Il existe également des grilles de cuisson dotées de pieds pliants spécialement conçues pour s’adapter aux feux de camp. Le barbecue sur trépied 
Crédits : Cdiscount Ce trépied permet de suspendre la grille de cuisson au-dessus du feu et d’en régler la hauteur. Il est aussi possible d’enlever la grille des trois chaînes et de la remplacer directement par la viande comme un poulet que l’on voudrait rôtir, par exemple. Le barbecue sur tige
Crédits : Kotulas Vous pouvez également planter une tige suffisamment résistante dans la terre à laquelle vous accrochez une grille de cuisson. Comme avec le trépied, vous pouvez ajuster la grille à la hauteur souhaitée mais également la faire pivoter sur le côté. La broche 
Crédit : Floencuisine Il est enfin possible d’acheter une broche. Vous pouvez en trouver certaines qui fonctionnent à piles et tournent toutes seules ou alors vous pouvez tourner la manivelle vous-même. Source : Meathead, The Science of Great Barbecue and Grilling / Meathead Goldwyn Et avec les conseils de Renzo Garibaldi, vous serez sûrs de préparer la meilleure viande 
