Crédits : Shutterstock Accusés d’augmenter les risques de cancer, les édulcorants possèdent toutefois un argument de choix : ils peuvent remplacer le goût du sucre sans avoir de conséquence sur notre poids… enfin, ça c’est c’est ce qu’on pensait. Car une étude menée par le Centre Charles Perkins de l’université de Sydney affirme le contraire, annonce Business Insider. Et la raison pour laquelle les édulcorants nous font grossir est simple : on ne trompe pas notre organisme impunément. Lors de leur expérience, les chercheurs ont nourri des drosophiles (des mouches très attirées par les fruits et le sucre) avec plusieurs régimes dont la répartition entre glucides naturels et édulcorants varie. Résultat, les mouches ayant consommé un repas faible en glucides mais accompagné de sucres artificiels absorbaient des quantités plus importantes de nourriture. Après un second essai, le résultat a été le même avec un repas naturellement riche en sucres. Le constat est donc simple : les édulcorants feraient certes chimiquement moins grossir que le sucre, mais ils pousseraient à manger plus. Donc à prendre du poids. Une conséquence que Greg Neely, professeur à la faculté de sciences de l’université de Sydney, explique par une « distorsion des apports nutritionnels causée par la manipulation des sucres présents dans les aliments ». En somme, si ce que nous mangeons a un goût sucré, mais ne comble pas l’appétit de sucre de notre organisme, il continuera alors de demander du sucre, du vrai. Et pour nous y pousser, il stimulera davantage notre appétit. Source : Business Insider
