Les ruptures d’approvisionnement continuant de faire hausser le prix du porc en Chine, le chien fait son retour dans les assiettes, révèle ce 22 octobre le South China Morning Post. Viande la plus populaire de Chine, le porc est devenu quasiment introuvable à cause de la peste porcine africaine. Une situation qui a pour effet de faire revenir les Chinois à une viande qui avait perdu de son attrait ses dernières années : le chien.
En quelques mois, le prix du cochon a doublé. Un coup dur pour les Chinois qui consomment plus de la moitié des porcs mangés dans le monde : « Le porc ne coûtait qu’une douzaine de yuans [0,13 euros] pour 500 grammes l’année dernière, il en coûte maintenant plus de 30 [3,81 euros] », se plaint une consommatrice interrogée par le journal.
Le Bureau national des statistiques de Chine a déclaré que le prix moyen du porc dans l’ensemble du pays avait augmenté de 69 % en septembre par rapport à l’année précédente, et que les prix devraient encore augmenter. La viande préférée des Chinois est devenue un luxe, et ces derniers doivent désormais se tourner vers des solutions alternatives.
Parmi elles, le retour à la viande de chien, plus économique et très présente en Asie, est de nouveau recommandé par les serveurs des restaurants chinois. Si les chiffres donnent le vertige – on estime que 25 à 30 millions de chiens sont mangés chaque année en Asie –, la croyance populaire qui veut que cette pratique soit totalement acceptée est fausse, 6 Chinois sur 10 s’opposant à la consommation de viande de chien. Malheureusement, la hausse des prix du porc menace d’aggraver le sort des chiens.
Source : The South China Morning Post
