Entre deux tranches de pain tachetées par une poudre verdâtre, sous une salade qui tire vers le marron, la viande et la tomate se décomposent en champignons cotonneux. C’est l’image que diffuse Burker King dans une campagne de publicité lancée mercredi 19 février. Avec ce burger en train de moisir, le géant du fast food américain veut montrer qu’il est parvenu à se passer de conservateurs artificiels pour son Whopper dans 400 restaurants aux États-Unis, décryptait le Washington Post le jour même.
Dans une vidéo de 45 secondes partagée mercredi, la marque montre son sandwich en train de se détériorer pendant 34 jours. D’ici la fin de l’année, plus de 90 % des ingrédients de ses restaurants américains seront débarrassés de colorants artificiels, d’exhausteurs de goûts et de conservateurs.
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En septembre 2018, MacDonald’s avait annoncé qu’aux États-Unis ses burgers classiques allaient être cuisinés sans colorants artificiels, exhausteurs de goûts ni conservateurs, à l’exception des cornichons. « Ils remplacent le propionate par des bactéries qui produisent un propionique », précise Lisa Lefferts, biologiste au Center for Science in the Public Interest. « En gros c’est une source naturelle du même conservateur mais ça sonne mieux. »
Source : Washington Post
