Crédits : Fabio Alves
Il n’y aura plus de steak à Goldsmith. Cet établissement de l’Université de Londres a décidé de bannir le bœuf, dans le cadre de son engagement à devenir neutre en carbone d’ici 2025, rapportait le quotidien britannique The Independent le 12 août.
D’après une étude récemment publiée par la revue Science, il faut rejeter 105 kg de gaz à effet de serre pour produire 100 grammes de viande de bœuf, alors la même masse de tofu n’en engendre que 3,5 kg. C’est pourquoi, l’université s’engage à retirer tous les produits contenants du bœuf de ses différents restaurants et magasins, d’ici le mois de septembre.
« Le personnel ainsi que les étudiants se préoccupent énormément de l’avenir de notre environnement », a déclaré Frances Corner, la directrice de Goldsmith. Dans la même optique, les étudiants devront payer une « amende » s’ils utilisent des bouteilles ou des gobelets en plastique à usage unique.
Source : The Independent
