Crédits : Roberto Valdivia/Ulyces
Les scientifiques de l’université de Berkeley savent désormais fabriquer du tétrahydrocannabinol (THC) et du cannabidiol (CBD) à partir d’une levure génétiquement modifiée. Les chercheurs ont ainsi injecté des gènes de plante de cannabis dans la levure de bière, qui transforme normalement les sucres en alcool. La levure a alors produit des cannabinoïdes, fabriquant ainsi une bière à la weed, rapporte Wired.
« Pour le consommateur, l’avantage est que le CBD et le THC ainsi obtenus sont de grande qualité pour un coût très faible. Vous obtenez ce que vous voulez de la levure », déclare Jay Keasling, professeur de bio-ingénierie à l’université de Berkeley. « C’est un moyen plus sûr et plus écologique de produire des cannabinoïdes », affirme-t-il.
La culture du cannabis consomme en effet beaucoup d’énergie, par rapport à celle de la levure. En Californie, 3 % de la consommation totale d’électricité est due aux plantations de cannabis d’après une étude réalisée en 2012 – il est fort probable que le pourcentage soit plus élevé aujourd’hui avec l’essor de l’industrie légale du cannabis.
Cette levure permettrait donc de créer un produit unique à base de cannabis, peu énergivore et plus sain pour le consommateur, puisque les scientifiques espèrent pouvoir doser l’exacte quantité de THC et CBD présents dans la bière.
Source : Wired
