Crédits : Ripleys.com Ce plat typique du nord du Japon répond au nom appétissant de « bol de riz au calamar dansant ». Pourtant, contrairement à ce qu’on pourrait croire, l’étrange créature qui se meut au sommet de ce Katsu ika odori-don n’est pas vivant. Le calamar a été décapité au préalable, mais la chair est si fraîche que ses muscles continuent à fonctionner et sont régulièrement secoués par des spasmes, lorsque le sel de la sauce soja les chatouille. Une « aventure culinaire », commente la vidéo, publiée sur la chaîne YouTube In the know. https://www.youtube.com/watch?v=k5kVgTaqyEA Source : In the know
