Le produit phare de Burger King se met au vert avec une toute nouvelle formule. Celle-ci voit l’iconique Whopper se décliner en une version sans viande, tout en ressemblant à s’y méprendre à un burger classique grâce à un partenariat avec Impossible Foods, explique le New York Times. Le 1er avril, la chaîne présente un Whooper constitué d’un steak saignant 100 % à base de plantes.
La start-up Impossible Foods est à l’origine de cette création et elle a tout prévu ; ces steaks imitent non seulement l’aspect mais également le goût de la viande de bœuf. Pour fabriquer le nouvel Impossible Whopper, les équipes d’Impossible Foods utilisent du blé, de la pomme de terre, de l’huile de coco, sans oublier l’élément magique sans qui rien de tout cela ne serait possible : l’hème, cette molécule présente naturellement dans la viande et qui lui donne cette texture saignante. L’ambition de Impossible Foods est claire : offrir une alternative aux steaks d’origine animale par les plantes et la chimie, et ainsi enrayer à la surconsommation de viande animale.
Créé en 1957 par le fondateur de Burger King, James McLamore, le Whopper est la star des burgers de Burger King. S’il n’est pas prêt de voir remplacer la galette plante remplacer le patty de bœuf haché, cet accord est un pas en avant et témoigne des efforts du géant de la restauration rapide pour proposer des alternatives.
15 % moins gras qu’un Whopper classique et un dollar plus cher, ce hamburger est désormais disponible dans 59 sites. Burger King envisage de l’ajouter au menu de 7 200 autres sites en cas d’accueil positif.
Source : New York Times
