Will Rogers, un inventeur de l’Illinois, a mis au point une machine permettant de transformer toute boisson alcoolisée en crème glacée. L’engin, baptisé Below Zero (« en-dessous de zéro »), permet de changer l’alcool en glace à l’italienne en moins de 30 minutes, relatait Metro le 30 juin.
Crédits : Will Rogers/Below Zero
Le dispositif, développé en collaboration avec le traiteur WDS Dessert Stations, repose sur un gel additif à base d’azote. La boisson dégazée est mélangée au gel dans la machine, avant d’en ressortir prête à être dégustée. Ne contenant aucun produit laitier, la cristallisation des breuvages s’apparente moins à une crème glacée qu’à un sorbet, bien qu’elle ait l’apparence d’une glace à l’italienne.
Crédits : Will Rogers/Below Zero
« Un de nos employés a dit en blaguant : “Et si on faisait ça avec de l’alcool ?” Une ampoule s’est allumée dans ma tête », se rappelle Will. C’est lorsqu’il dirigeait un magasin de glaces que l’inventeur a commencé à expérimenter toutes sortes de stabilisateurs et autre gommes provenant de l’industrie.
Depuis son invention, la fameuse machine et son créateur courent les évènements de restauration, les fêtes privées ou les mariages. Pour Will Rogers, les vodkas-pastèque ou limonade ainsi que les margaritas sont devenues des best-sellers.
Source : Metro
