La préfecture de Nagano est célèbre dans tout le Japon pour être la meilleure région viticole du pays. Elle abrite notamment la gare de Shiojiri, qui a la particularité d’être aussi un vignoble. Ce sont les habitants de la région qui s’occupent du vignoble afin de produire ce vin unique, appelé « Merlot de la gare de Shiojiri ».
Les raisins ont été plantés pour la première fois sur le quai de la gare en 1988 pour promouvoir l’industrie vinicole de la ville de Shiojiri. Entretenues par le personnel de la Japan Rail, ainsi que par des bénévoles sur les conseils des viticulteurs de Shiojiri, les vignes produisent du Merlot rouge et du Niagara blanc, qui sont récoltés en automne.
Le vin originaire de Nagano est très réputé au Japon, et le Merlot de la gare de Shiojiri l’est encore plus. En raison du rendement minuscule de ce micro-vignoble, les vins de la gare de Shiojiri sont produits en quantité très limitée. Cette année, seules 120 bouteilles ont été produites, dont 80 vieillies en fûts de chêne Mizunara pendant sept mois, vendues au prix de 8 000 yens (64 €).
D’après les vignerons, le quai surélevé et baigné de lumière permet de produire des raisins de merlot doux à peau foncée qui se prêtent à un vin de très grande qualité. De plus, ce vin est vieilli dans des fûts de chêne de Mizunara, une étape inhabituelle pour un vin nippon car le chêne japonais, rare et cher, est principalement réservé au vieillissement du whisky.
Source : Soranews
