Une glacière réputée pour ses parfums peu communs se fait actuellement remarquer en Équateur avec sa nouvelle saveur cochon d’Inde, racontait le 18 septembre le journal équatorien El Universo.
Si la saveur peut paraître assez terrible de ce côté-ci de l’Atlantique, il faut néanmoins savoir que le cochon d’Inde, le cuy, est un mets très apprécié dans cette partie d’Amérique du Sud.
L’idée de faire des glaces aromatisées au cochon d’Inde est venue à María del Carmen Pilapaña, plus connue sous le nom de « Doña María », lors d’une célèbre foire consacrée à ce petit animal, où on le trouve décliné sous toutes ses formes et saveurs.
Après un mois d’expérimentation, sa recette était prête à conquérir l’Équateur. Et c’est le cas : à Quito, ces cornets originaux vendus 1 dollar rencontrent un franc succès, du moins sur les réseaux sociaux.
Pour le journal local Vistazo : « C’est une nouvelle manière de goûter l’un des plats traditionnels de notre gastronomie. »
Source : El Universo
