Crédits : Great Big Story
À Bangkok, en Thaïlande, le restaurant familial Wattana Panich prépare une soupe de nouilles au bœuf dans le même plat depuis 45 ans exactement, sans l’avoir jamais lavé, révélait Great Big Story le 18 juillet.
Chaque jour, la famille mijote ce ragoût appelé neua tune en y ajoutant de la viande fraîche comme du bœuf ou des tripes. Tous les soirs, ils récupèrent son bouillon pour le verser dans la soupe du lendemain. « C’est une méthode de cuisson ancienne qui donne une saveur unique à la soupe », explique le propriétaire.
L’énorme poêle est entourée d’une couche de résidu noir : il s’agit de la soupe durcie qui s’accumule au fond depuis les années 1970.
Source : Great Big Story
