Crédits : International Heliciculture Association La bave d’escargots est excellente pour la peau. Les Romains et les Grecs qui vivaient il y a des milliers d’années le savaient bien, et ils laissaient le colimaçon déposer son mucus à même leur visage pour en éliminer les rougeurs. La tendance est de retour, et l’attrait des produits cosmétiques pour la bave d’escargots a créé un mini-boom pour les éleveurs de gastéropodes en Italie, d’après le Telegraph. Plus de 44 000 tonnes d’escargots vivants seraient produites chaque année dans le pays, d’après l’association Coldiretti, pour une industrie pesant plus de 200 millions d’euros. Mais comment récolter des quantités massives de bave d’escargot sans nuire à l’animal ? Jusqu’à l’année dernière, cela se soldait par la mort du petit mollusque. Mais ça c’était avant l’arrivée de Simone Sampó et les spas pour escargots spécialement conçus par son International Heliciculture Association, dans la petite ville piémontaise de Cherasco. 
Crédits : International Heliciculture Association Il a fallu neuf ans à Simone Sampó et ses ingénieurs pour développer le Muller One, une machine tout droit sortie d’un vieux film de science-fiction qui s’apparente à un spa pour escargots. Sur son élevage, les escargots grandissent en liberté pendant 14 mois, où ils dévorent sans faim la salade et les autres légumes que les éleveurs de l’International Heliciculture Association font pousser pour eux. Après cela, les escargots sont récupérés et placés sous l’une des cloches du Muller One, où la séance de spa peut commencer. 
Crédits : International Heliciculture Association Les escargots bavent dans trois contextes différents : lorsqu’ils se déplacent, lorsqu’ils sont stressés, ou lorsqu’ils éprouvent du plaisir. Simone Sampó a choisi la troisième option. Sous la cloche, la machine vaporise un liquide à la composition tenue secrète qui fait éprouver du plaisir et baver allègrement les mollusques. Résultat, les éleveurs récupèrent jusqu’à 3,2 kg de bave d’escargots en une heure grâce à l’action du Muller One. Elle est ensuite traitée pour être ajoutée aux produits cosmétiques naturels. Les escargots, eux, sont plus détendus après ça. 
Crédits : International Heliciculture Association Source : The Telegraph
