Crédits : Bake In Space Le saviez-vous ? Les astronautes ne mangent pas de pain sur la Station spatiale internationale, ils mangent des tortillas. La raison pour laquelle l’ISS est une sorte de Casa Bonita orbitale, c’est que les tortillas ne sont pas friables et se conservent longtemps (jusqu’à 18 mois). Elles font partie des quelque 70 aliments et 20 boissons que les femmes et les hommes de l’espace peuvent consommer à bord de la station. Le pain n’en fait pas partie, du fait de sa friabilité et de l’humidité qu’il contient. Mais cela pourrait changer, grâce à la start-up allemande Bake In Space. Le magazine Space.com raconte que les ingénieurs allemands ont mis au point un four révolutionnaire capable d’opérer dans un environnement en micro-gravité. Sur Terre, le pain doit être préparé à une température d’environ 200°C. Une fois cuit, les boulangers le retirent du four encore chaud. Ce n’est pas possible dans l’espace, où une bulle de chaleur extrême pourrait se former et s’échapper du four, faisant courir des risques évidents aux astronautes. C’est ce qu’explique le PDG de la société, Sebastian Marcu. Mais lui et son équipe auraient trouvé le moyen de surmonter le problème. « Nous mettons simplement la pâte dans le four froid et il commence à chauffer », explique-t-il. « Une fois que c’est bientôt prêt, on commence à le refroidir. Mais à ce moment-là, n’importe quel produit commencerait à sécher. C’est pourquoi nous avons conçu un four où de l’eau est ajoutée pendant la cuisson. » Le four a également besoin de fonctionner avec seulement 270 watts, soit environ un dixième de ce que les fours normaux consomment sur Terre. L’équipe assure qu’un premier prototype sera fonctionnel d’ici la fin de l’année. Mais les astronautes ne pourront toujours pas espérer manger des sandwichs faits de deux tranches de pain : il leur faudrait trois bras pour y parvenir. Source : Space.com
