C’est dépaysant la Thaïlande. Son climat, ses paysages et ses gens merveilleux, l’effervescence de Bangkok… Sans oublier ces étals sur lesquels on peut acheter des brochettes de viande de crocodile. Il semblerait, à en croire l’agence de presse Reuters, que la viande du grand reptile fasse un tabac auprès des habitants comme des touristes. La peau du reptile y est utilisée depuis des siècles pour confectionner des sacs à main et des chaussures de luxe, mais certains scientifiques locaux affirment que sa viande est bénéfique pour la santé. Vrai ou pas, c’est une nouvelle manne pour les fermes de crocodiles du pays. 
Sri Ayuthaya, la plus grande ferme du pays — Crédits : Athit Perawongmetha En effet, 1,2 million de crocodiles sont élevés en captivité dans plus de mille fermes réparties dans toute la Thaïlande, où l’on trouve certains des plus grands complexes du genre au monde. La viande de crocodile est vendue jusqu’à 300 bahts le kilo (7,60 €). Les chiffres du ministère du Commerce thaïlandais indiquent que l’industrie du cuir de crocodile a subi des pertes de plus de 60 % de ses profits en 2016, aussi l’essor du marché de la viande de croco est-il accueilli avec joie. Les reptiles sont abattus après trois ans, et chaque partie de l’animal est utilisée pour la consommation. Le sang et la bile sont notamment vendus sous forme de pilules dont les prix atteignent jusqu’à 1 000 € le kilo. La plus grande ferme du pays, Sri Ayuthaya, totalise plus de 250 000 € de bénéfices nets par mois. Source : Reuters
