Crédit : Wikimedia Commons Manger gras peut nuire à la santé, mais pas toujours pour des raisons caloriques. Un homme de 47 ans a dû être admis dans un hôpital de San Francisco après avoir mangé un hamburger si pimenté qu’il lui a percé un trou dans l’œsophage, nous apprend le Journal of Emergency Medicine. Le condiment fatal du sandwich était une purée de Bhut Jolokia, un cultivar de piment qui nous vient du nord-est de l’Inde. Considéré par le Guinness des records comme le piment le plus puissant au monde, il ferait passer le wasabi pour du lait de soja. Les conséquences auraient pu être bien plus graves si les médecins n’étaient pas intervenus. La victime a été diagnostiquée d’un syndrome de Boerhaave, une rupture très rare de la paroi œsophagienne provoquée par de multiples vomissements. Les six verres d’eau avalés n’y ont rien changé, la chaleur du piment était beaucoup trop forte. « La rupture a été le résultat de vomissements forcés et de haut-le-cœur, provoqués par la consommation du hamburger au Bhut Jolokia », a expliqué une clinicienne au Washington Post. L’homme n’a pu recommencer à consommer des liquides qu’au 17e jour de son hospitalisation, et il est toujours nourri par un tube. Il n’est pas près de remettre la dent sur un piment. Source : The Washington Post
